Intoxications alimentaires: attention à l'hygiène!

Quelles sont ces perturbations environnementales qui favorisent la prolifération de cette toxine produite par les micro-algues et qui touchent le bassin caribéen ? Ingérée par les poissons, elle déclenche des intoxications alimentaires en augmentation dues à la ciguatera et qui...

Du choix du poisson et des crustacés, en passant par la préparation de la volaille, les risques d’intoxication alimentaire sont nombreux. Recettes et astuces pour les prévenir.

Face à l'augmentation des accidents chez les enfants, la Direction génerale de la Santé rappelle les bons gestes.

L'Anses met en garde contre la p -synéphrine, un extrait de l'écorce d'orange amere utilisée dans les compléments alimentaires.