Vous aimez le steak, le hachis Parmentier ou encore les lasagnes et les raviolis ? Pas de soucis, ils ont tous une version végétale qui, consommée au moins une à deux fois par semaine à la place des protéines...
Les sociétés Umiami, 77 Foods, Nutrition & Santé, Les Nouveaux Fermiers et NxtFood estiment que ce décret « compromet la création d’une filière française des alternatives végétales à la viande ».
Les alternatives à la viande sortent des magasins spécialisés. La marque les Nouveaux Fermiers propose notamment un steak végétal bien de chez nous. Ce qui met en fureur une partie de l’élevage français.
La start-up américaine ouvre sa première unité de production en Europe à Enschede aux Pays-Bas et une unité de coproduction avec le groupe néerlandais de viande Zandbergen. Pariant sur le développement de la consommation d'imitation de viande à base de protéines végétales, elle veut...
Le développement des filières de production des protéines végétales en Europe est tiré par les consommateurs. La demande croissante en viande nourrie sans OGM ou bio ainsi que les régimes végétariens et flexitariens portent le marché.