Après une année 2017 catastrophique, la production française de foie gras a rebondi en 2018

Pour les fêtes de fin d'année, le foie gras sera une denrée rare et chère. Selon les professionnels de la filière, le deuxième épisode de grippe aviaire devrait se solder par une facture colossale, avec...

Des vidéos tournées dans un couvoir de canetons et dans un élevage de cannes reproductrices jettent une nouvelle fois l’opprobre sur la production française de foie gras.

- Le mercredi 26 novembre, l’association de protection animale L214 a divulgué une nouvelle enquête dans une salle de gavage sous contrat avec le fournisseur de foie gras du palais de l’Élysée. Elle révèle que même le foie gras « haut de gamme », labellisé IGP Périgord, et servi à...

Ce matin une bonne et une mauvaise nouvelle pour les producteurs de foie gras. En 2013, le secteur a bien résisté à la crise par contre au Japon le foie gras n'est plus le bienvenue dans une dizaine de milliers de supermarchés nippon.