Après six heures de débat, les députés ont adopté l’article 11 du projet de loi sur l’agriculture et l’alimentation. La question des menus végétariens a suscité des discussions passionnées.
L'Assemblée nationale a adopté un amendement qui impose une option végétarienne quotidienne dans les cantines publiques à compter de 2023. Les cantines scolaires échappent toutefois à cette obligation.
La restauration collective devra servir 20 % de produits bio en 2022. Sur le terrain, depuis quelques années, des plateformes font le lien entre producteurs et cantines. L'offre s'organise. Le point avec Christine Viron, co-gérante de la Bio d'ici.
Dans le cadre du Plan de relance, le Gouvernement met en place, à compter du 1er janvier 2021, une aide destinée aux cantines scolaires des petites communes. L'objectif est de les accompagner vers la valorisation des produits frais et locaux, mais...
Dans les cantines scolaires, entre deux et six fois trop de protéines sont servies aux enfants par rapport aux recommandations de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES). Partant de ce constat accablant, Greenpeace France publie aujourd’hui un rapport qui...