Kiyomura KK, une chaîne de sushi, basée à Tokyo, a acheté un thon à un prix record de 155,4 millions de yens (1,31 millions d'euros), une somme astronomique qui montre à quel point le thon, sur-pêché est devenu extrêmement rare.
Le marché alimentaire en pleine expansion exerce des pressions sur plusieurs espèces en déclin, alerte l'UICN. Parmi elles, le thon rouge du Pacifique et le fugu, victimes des amateurs de sushis et de sashimis, menacés par la surpêche.
Le patron d'une chaîne de restaurants de sushis a emporté mardi pour 108.500 euros le premier thon rouge de l'année aux fameuses enchères de Tsukiji à Tokyo. Ce thon géant (200kg) a été pêché au large...
La pêche au thon rouge a été limitée par des quotas pour des raisons de préservation de l’espèce. Désormais, le thon rouge est revenu, et avec lui de nouveaux enjeux économiques.