Les acides gras trans bannis des États-Unis dans trois ans

Néfastes pour la santé, les acides gras trans (AGT) sont réglementés dans bien des pays du monde. L’Europe réfléchit seulement à les limiter.

Chéris par l'agroalimentaire aux Etats-Unis, les acides gras trans sont mauvais pour la santé. La FDA (food and drug administration) donne deux mois à l'industrie pour trouver des alternatives. » Les qualités nutritionnelles des différentes matières grasses

Contenus dans les huiles alimentaires industrielles, les acides gras trans sont responsables du « mauvais cholestérol » et, in fine, de nombreuses maladies cardio-vasculaires. Les supprimer aurait un impact bénéfique considérable sur la santé des populations. En ce sens, explique le...

Étude manger trop gras affecte votre mémoire On savait qu’une alimentation trop grasse était néfaste pour notre santé. Une étude nous apprend aujourd’hui qu’elle nuit aussi à notre mémoire. Selon une étude réalisée par l’Université de Californie et publiée...