Larves, algues, viande de synthèse : que mangera-t-on dans cinquante ans ?

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Larves, algues, viande de synthèse : que mangera-t-on dans cinquante ans ?
Quels sont les aliments de demain ? 842 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde, et la population devrait augmenter de près de deux milliards d'individus d'ici 2050. Face à cette situation, les modèles de production actuels semblent à bout de souffle et des sociétés travaillent à l'élaboration de la nourriture de demain.  D’ici 2050, la population mondiale devrait s’élever à 9 milliards d’individus. Autant de personnes qu’il va falloir nourrir, ce que nos actuels modes de production ne sont pas capable de faire. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), des pénuries de terres agricoles, d’eau, des ressources de la biodiversité et des énergies fossiles sont à prévoir. Pour...
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