L’IA scrute les assiettes des cantines scolaires nantaises
La Tribune, le 21/01 à 15h25
C’est la première expérimentation d’Intelligence Artificielle menée dans les politiques publiques de la collectivité nantaise suite à la création du collectif Naoned IA. A Nantes, les startups Vertego et Maestria ont été sollicitées pour concevoir un algorithme permettant de limiter la surproduction dans les cantines nantaises, le gaspillage alimentaire et… l’impact sur la planète.
Visiter le site
Articles qui devraient vous intéresser :
Cantines scolaires : trop de viande dans les assiettes
Greenpeace
Dans les cantines scolaires, entre deux et six fois trop de protéines sont servies aux enfants par rapport aux recommandations de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES). Partant de ce constat accablant, Greenpeace France publie aujourd’hui un rapport qui...
Hygiène dans les cantines scolaires : Milquet se veut rassurante
L'avenir
Joëlle Milquet s’est voulue rassurante devant le Parlement après la publication des chiffres montrant que seuls 60% des cantines scolaires francophones -contre 80% en Flandre – avaient reçu un avis favorable de l’AFSCA.
Une aide pour accompagner le verdissement des petites cantines scolaires
Actu Environnement
Dans le cadre du Plan de relance, le Gouvernement met en place, à compter du 1er janvier 2021, une aide destinée aux cantines scolaires des petites communes. L'objectif est de les accompagner vers la valorisation des produits frais et locaux, mais...
Vers un menu végétarien quotidien dans les cantines publiques
Actu Environnement
L'Assemblée nationale a adopté un amendement qui impose une option végétarienne quotidienne dans les cantines publiques à compter de 2023. Les cantines scolaires échappent toutefois à cette obligation.
-
Enquête : qu’y a-t-il au menu des cantines scolaires ?
Greenpeace - Poisson pané, rôti de bœuf, saucisses de Francfort, hachis parmentier… Dans certaines écoles,... -
A Bordeaux, le plastique s’invite dans les assiettes des cantines
Le Monde - La décision du maire de Bordeaux de remplacer les assiettes en verre, grès et céramique suscite... -
Les cantines scolaires de Lyon vont réintroduire partiellement la viande à la rentrée, fin avril
Le Monde - Les menus sans viande des écologistes, mis en place dans les cantines lyonnaises en raison des... -
Repas végétariens dans les cantines : la mobilisation continue !
Greenpeace - L’expérimentation du menu végétarien hebdomadaire à proposer en option dans les cantines...