Si les propos de la députée (EELV) de Paris Sandrine Rousseau sur les barbecues ont suscité la polémique, l’alimentation des hommes, plus carnée, pèse davantage sur les émissions de gaz à effet de serre, ont analysé les experts du GIEC.
Ils mangent plus de viande, roulent plus de kilomètres, prennent davantage l’avion… Les hommes sont de gros consommateurs de biens peu vertueux en matière de gaz à effet de serre.
L’alimentation détient une une extraordinaire capacité à transformer non seulement les paysages, mais aussi les structures politiques et les relations sociales, selon l’architecte britannique Carolyn Steel.