INTERVIEW - Médecin-nutritionniste à l'Hôpital Bichat (Paris) et auteur du livre « Le régime Crétois » (Hachette), le Pr Jacques Fricker nous détaille les secrets d'un régime alimentaire paré de toutes les vertues.
Le régime méditerranéen est connue pour réduire les risques de cancers et de maladies cardio-vasculaires. des chercheurs se sont intéressés aux aliments à privilégier pour se protéger du cancer colorectal.
Le régime alimentaire des pays les plus riches est cruel pour la planète, les animaux, et les consommateurs, observe The Economist. La science et les nouvelles technologies peuvent aider à fournir des aliments plus écologiques. Reste à savoir si les consommateurs le souhaitent.
Conscients que leur réserve de pétrole finira par se tarir et contraints par une communauté internationale plus exigeante sur le climat, les Emirats arabes unis démarrent une fébrile transition. La ville écologique de Masdar à Abu Dhabi en est la ...
Aux États-Unis, la préférence des consommateurs pourrait être en train de basculer, du régime keto au régime végétalien. Des chercheurs confirment aujourd’hui que l’un des deux a à la fois un impact plus important sur le climat et des qualités nutritionnelles moindres. Saurez-vous...