Le lait, un ami pour la vie ?

Bio à la Une, le
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Le lait, un ami pour la vie ?
faut_il_boire_du_lait Le lait est-il indispensable ou mauvais pour la santé? L'émission "On n'est plus des pigeons" de France 4 a mené son enquête sur le lait de vache en interrogeant une panoplie de spécialistes dont Thierry Souccard, Henri Joyeux, Bernard Gaborit ou encore José Bové. Un lait transformé Le produit laitier le plus consommé est le lait de vache UHT* distribué en grandes surfaces. Issu de l’élevage industriel, il est issu des vaches prim'holstein, une race qui donne le plus de lait. Il est ensuite mélangé à d’autres laits des fermes environnantes et stérilisés. Sa matière grasse est extraite puis remplacée pour donner un goût uniforme à tous les laits et obtenir une boisson “standardisée”. “Le lait bio, c’est la base...
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