Le réchauffement de la planète crée des dommagescollatéraux palpables à de nombreuses échelles. Claire Damon, chef pâtissière chez « Des Gâteaux et du Pain », a souhaité parlé de l'impact du dérèglement...
Cuisine durable. Le chef étoilé Paolo Sari allie charme de la gastronomie italienne et cuisine biologique. Il nous propose en exclusivité de concocter des assiettes harmonieuses, épicées et...
SPECIAL SCIENCES. Rien ne remplace le genie des grands chefs. Depuis trois decennies, la science a penetre leur cuisine pour ameliorer les techniques et inventer des gouts.
Cette Québécoise de 33 ans qui habite dans le Sud de la France depuis douze ans dit avoir «l’obsession du bon produit». Frédérique Chartrand milite pour une cuisine citoyenne.
«Je cherche...