Le Parc naturel régional normand a mis en place un plan de conservation de cette race patrimoniale. Eleveurs, restaurateurs et gastronomes y ont trouvé leur avantage.
Les perroquets sont connus pour imiter la voix de leur propriétaire. Une capacité qu'ils partagent avec d'autres espèces d'oiseaux, comme l'oiseau-lyre ou les perruches, mais qui est plus inattendue chez les canards. Pourtant, il existe bien une espèce de canard qui peut reproduire la voix...
« Et un magret frais ! » Aujourd'hui, pour la première fois depuis quatre mois, il sera possible d'avoir dans son assiette du canard frais du Sud-Ouest. « La grande majorité des exploitations ont repris...