Les bactéries des machines à café pourraient permettre de créer du déca naturellement

Bio à la Une, le 21/12 à 12h44
Par Camille Anger

Les bactéries des machines à café pourraient permettre de créer du déca naturellement Pour la première fois, des chercheurs ont mis en lumière le lien entre prolifération de bactéries autour des capsules de café usagées et l'activation d'un processus naturel permettant la dégradation du café pour devenir décaféiné. L’action des bactéries contenues dans les machines à café avec capsules pourrait permettre de créer naturellement du décaféiné. Voilà la découverte faite par des chercheurs de l’université de Valence, en Espagne, dont l’observation des résidus de café amène à des conclusions prometteuses. Leur étude pourrait permettre de créer du café-décaféiné sans intervention chimique, en exploitant les bactéries qui se développent...