Anne Dupuy : « Le sucre participe à la construction de normes sociales et morales »

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Anne Dupuy : « Le sucre participe à la construction de normes sociales et morales »
Pour la sociologue, cantonner le sucré à la fin des repas est une manière de transmettre un ensemble d’usages codés et légitimés du plaisir, et d’apprendre aux enfants à réguler leurs comportements.
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