Viande rouge : modérer sa consommation pour réduire son impact environnemental

Réduire durablement la consommation de viande pour réduire l'impact environnemental de l'alimentation. Possible selon Gilles Daveau, spécialiste de cuisine biologique et alternative, mais seulement à condition de savoir cuisiner les alternatives pour préserver l'appétence.

Après le Nutri-Score sur l’emballage des produits alimentaires, seriez-vous prêt à voir débarquer un label climatique ? S’il était déployé, celui-ci devrait se centrer sur l’impact négatif des aliments pour être le plus efficace. En effet, une étude clinique a cherché à...

Une diminution de moitié de la consommation de viande pourrait conduire « à une réduction de l’impact carbone de l’alimentation comprise entre -20 % et -50 % », souligne l’étude.

Les Français sont-ils des « viandards » ? Il ressort d'une étude qu'ils consomment deux fois plus de viande que la moyenne mondiale. C'est loin des objectifs bas carbone visés par le pays. Or, diviser la consommation de viande par deux permettrait de réduire de 25 à 50 % notre impact...