« Manger végan n’est pas une punition, on peut inventer de nouvelles émotions »

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« Manger végan n’est pas une punition, on peut inventer de nouvelles émotions »
A l’heure des menus « sans » gluten, « sans » lactose, « sans » viande, le chimiste Raphaël Haumont fait appel à la science pour réhabiliter l’émotion en cuisine.
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