Le « flexitarisme », un régime encore flou récupéré par le lobby de la viande

ENTRETIEN - Freiner sa consommation de viande sans pour autant faire une croix dessus… Quel est l'intérêt d'un régime dit flexitarien par rapport au végétarien ? L'éclairage du Dr Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste.

Aux États-Unis, la préférence des consommateurs pourrait être en train de basculer, du régime keto au régime végétalien. Des chercheurs confirment aujourd’hui que l’un des deux a à la fois un impact plus important sur le climat et des qualités nutritionnelles moindres. Saurez-vous...

L'économie d'un million de litres d’eau par an et par personne pourrait être faite. Notre régime alimentaire est en effet très gourmand en eau virtuelle, celle utilisée pour la production de viande, céréales ou légumes. Pourquoi faisons-nous moins bien que nos voisins ?

Les Français sont-ils des « viandards » ? Il ressort d'une étude qu'ils consomment deux fois plus de viande que la moyenne mondiale. C'est loin des objetifs bas carbone visés par le pays. Or, diviser la consommation de viande par deux permettrait tout en satisfaisant les besoins...