En Bretagne, les crêpiers craignent la pénurie de sarrasin

Le Monde, le
En Bretagne, les crêpiers craignent la pénurie de sarrasin
Importations en provenance de Russie et d’Ukraine compromises, concurrence de cultures plus rentables… L’ingrédient indispensable des galettes complètes pourrait venir à manquer dans la région qui historiquement en cultivait le plus.
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