Sommes-nous trop accros au sel ?
Bio à la Une, le
12/06 à 15h55
Par
Mathieu Doutreligne
Sommes-nous trop accros au sel
Voilà une question que beaucoup se posent, mais dont peu de monde a la réponse. Au pays de la gastronomie, de la bonne bouffe et des plaisirs de table, il est dans les habitudes d’ajouter son grain de sel dans la plupart des plats. Viande, salade, soupe, purée, le sel est entré dans notre paysage gustatif. Mais voilà, comme tout aliment, il présente des risques si on le consomme en trop grande quantité. Ces petits cristaux blancs sont-ils à regarder sous un autre angle ?
Un français moyen en ingurgite 10 grammes par jour pour les hommes et 8 pour les femmes, alors que l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) en recommande 5. La surconsommation de sel est mauvaise pour la santé. Dans l’hexagone, 200.000 personnes meurent...
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