Peut-on soigner l’intolérance au lait par l’alimentation?

À la différence de l’allergie aux protéines de lait de vache, avec laquelle elle est souvent confondue, l’intolérance au lactose touche surtout les adultes.

- Ce n’est pas un secret, une alimentation saine peut être la clé d’une longue vie et d’une santé éclatante. Bien peser ses choix alimentaires, c’est choisir de s’armer non seulement contre des maladies graves, comme le cancer ou le diabète, mais aussi prévenir ou guérir les...

Sans lait, sans sucre, sans gluten… De plus en plus de personnes choisissent d'écarter un aliment de leur alimentation. Mais hors cas avéré d'intolérance, ces évictions ont-elles un intérêt médical ?

On parle beaucoup de l’intolérance au lactose, mais moins de la caséine. Cette protéine, dont le nom est lié à celui du fromage, est le constituant majeur du lait: 82% dans celui de vache, pour 40% dans le lait humain.