Matières premières : « Si 2019 est l’année du cochon, l’animal, lui, n’est guère à la fête »

Outre l’argument du bien-être animal, l’enjeu est aussi économique, car un cochon entier consomme moins d’aliments pour livrer un kilo de viande, observe Laurence Girard, journaliste au « Monde », dans sa chronique.

Dans son rapport, publié mercredi, l’institut Cyclope prévoit une hausse du cours des matières premières de 6 % en 2018 après 15 % en moyenne l’année dernière.

Qui sont ces spéculateurs et comment fonctionnent les marchés des matières premières réputés complexes et opaques ? C’est l’objet du documentaire « Traders, le marché secret des matières premières » (France, 2013, 1h15mn), diffusé ce soir sur Arte à 20h50.Cet article Traders : le...

Des grandes oreilles de lapin, un groin de cochon, des griffes en forme de pelle et une queue de kangourou, une peau rose avec des poils fins, un dos arqué... Ce n'est pas une chimère venue tout droit de la mythologie mais l'oryctérope du Cap (Orycteropus afer) ou le cochon de terre, un...