Hôtellerie-restauration : « un univers de petits salaires, d’horaires éprouvants et de précarité permanente »

Le groupe Les Mousquetaires (Intermarché) vient de bannir les élevages de gallinacées en batterie. Il suit un vaste mouvement qui va de la grande distribution à la restauration collective, en passant par l’hôtellerie.

Alors que l’instauration du certificat a eu un impact négatif brutal sur la fréquentation de certains lieux, les représentants des secteurs de la culture et de l’hôtellerie-restauration seront reçus à Bercy, lundi 30 août.

Les professionnels s’apprêtent à vivre un été aussi animé que complexe, avec une circulation du virus élevée. Ils incitent leurs employés à se faire vacciner dès qu’ils en auront la possibilité.

Une enquête menée auprès de musiciens et professionnels de la musique pointe leurs fragilités. En cause: une pression permanente et une grande précarité.