Viande : pour les éleveurs, la solution de la vente en ligne

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    Viande : pour les éleveurs, la solution de la vente en ligne
Dans le dossier bidoche, les plus experts s’y perdent. « Il est difficile de savoir qui a raison et qui a tort. L’analyse de cette crise est complexe », prévient l’établissement national des produits de l’agriculture et de la mer France Agrimer, pourtant chargé de faire la lumière sur les prix de la viande. Il y a comme un voile jeté sur la « filière » – une filière d’une délirante complexité, comme l’illustre le graphique ci-contre (qui concerne le porc). Ce voile porte un nom : la marge brute, qui n’est pas le bénéfice. On sait donc qui perd, mais pour identifier les...
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