INFOGRAPHIE - Une consommation excessive et régulière d’alcool produit une inflammation chronique du foie qui conduit à la destruction de l’organe. D’autres facteurs peuvent aussi entrer en jeu.
La stéatohépatite, qui peut dégénérer en cirrhose voire en cancer, ne concerne plus uniquement les patients alcooliques mais aussi de plus en plus d'obèses et de diabétiques.
Les effets sur la santé ne dépendent pas du type d’alcool, que ce soit du vin, des spiritueux ou de la bière ; ce qui compte, en termes de toxicité, c’est la quantité d’alcool bue.
AVIS D’EXPERT - Pour le Professeur Isabelle Durand-Zaleski, le cancer primitif du foie, qui a pour particularité de rester asymptomatique jusqu’à un stade avancé de la maladie, pourrait être combattu en instaurant un suivi systématique des patients cirrhotiques.