« L’Etat doit contribuer à sa juste part au déploiement d’une restauration collective plus responsable »

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« L’Etat doit contribuer à sa juste part au déploiement d’une restauration collective plus responsable »
D’ici 2022, les restaurants collectifs devront proposer des menus composés pour moitié de produits de qualité et équitables. Pour atteindre cet objectif ambitieux, un collectif d’élus locaux et de professionnels de la restauration en appelle, dans une tribune au « Monde », au gouvernement.
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