Le Japon commence enfin à gérer ses ressources halieutiques, mises en péril par la surpêche. La plupart des poissons vendus dans le commerce sont importés ou issus d’un élevage.
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L’anguille est un poisson incontournable de la gastronomie japonaise, aujourd'hui considéré comme une espèce menacée. Sa raréfaction fait grimper les prix et attise la convoitise des trafiquants.
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Le chiffre est alarmant. Une espèce de mammifère sur trois est menacée ou « quasi menacée » de disparition en France métropolitaine, selon une étude menée par l'Union internationale pour la conservation...
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