Face au steak végétal, la France défend son bifteck

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Face au steak végétal, la France défend son bifteck
La viande de demain (3/4). Cet été, « M Le magazine du Monde » raconte une révolution alimentaire. Pour contrer les alternatives aux protéines animales, les éleveurs français déploient un arsenal dissuasif. Entre bataille sémantique et lobbying agressif, leurs puissants syndicats sont parvenus à retarder l’émergence d’une filière locale.
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 Natura Sciences
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