Éloge des plantes sauvages par l'ethnobotaniste François Couplon

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Éloge des plantes sauvages par l'ethnobotaniste François Couplon François Couplon est un ethnobotaniste qui ne cultive que les plantes qui poussent naturellement . Il nous sensibilise à l'abondance de la nature afin que nous allions, nous-même, les ramasser sur le terrain. Pour lui, "Manger les plantes fait partie de ce processus de relation. C’est accepter en soi un peu de la vie". Déjà tout petit, François Coplon cueillait des plantes dans la nature avec sa mère. À l'âge adulte, il fait pousser son propre potager et s'intéresse un peu plus précisément aux espèces qui poussaient toutes seules et dont il pouvait se servir. Ravi de pouvoir manger des épinards ou des oignons, il préfère, cependant, cultiver les plantes sauvages. Perdant trop d'énergie...
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