Réapprendre à manger : les meilleurs conseils du professeur Henri Joyeux

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Réapprendre à manger : les meilleurs conseils du professeur Henri Joyeux
Réapprendre à manger : les meilleurs conseils du professeur Henri Joyeux Faut-il bannir la viande de notre alimentation ? Voilà la question posée par Bio à la Une au professeur Henri Joyeux, cancérologue. Changer son regard sur l'alimentation pour réapprendre à manger, le spécialiste faite le point. On estime qu’il y a 2 % de végétariens en France, contre 6 % au Royaume-Uni et 9 % en Allemagne. Pourtant, devenir végétarien n’a jamais été aussi facile. Sur les étales des grandes surfaces comme des magasins spécialisés, les alternatives aux produits carnés se bousculent. Tofu, Seitan, Tempeh, les protéines végétales ne manquent pas. Que ce soit pour des raisons de santé (53 % des végétariens) ou par engagement pour la cause animale (75 %...
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