Guerre du camembert : qui décide des appellations d’origine ?

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Guerre du camembert : qui décide des appellations d’origine ?
Une tribune de personnalités, dont des chefs étoilés, vient relancer cette semaine le débat sur la protection du patrimoine culinaire français.
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ORIGINE CONTRÔLÉE – Le camembert va-t-il disparaître de Camembert ?

Le Monde
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Le village normand ne compte plus qu'un producteur certifié AOP. Mais usés par plus de 30 ans de labeur, celui-ci souhaite aujourd'hui passer la main, et a mis son exploitation à vendre.

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La guerre du camembert, symbole de l’appétit des industriels pour les fromages AOP

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