Les concentrations de CO2 appauvrissent la qualité nutritionnelle des aliments

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#Agroécologie
Les concentrations de CO2 appauvrissent la qualité nutritionnelle des aliments
La hausse des concentrations de dioxyde de carbone (CO2) dans l'atmosphère, responsable du changement climatique, affecte la teneur en protéines et en minéraux (fer et zinc) des cultures vivrières (en particulier le riz, le blé et les légumineuses...
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