Une augmentation de 10 % de leur proportion dans l’alimentation est associée à une hausse de 14 % de la mortalité, selon le travail de chercheurs français, qui ont analysé les données de 44 551 personnes.
Selon une étude, augmenter de 10 % sa consommation de nourriture ayant subi des traitements industriels et contenant additifs alimentaires et conservateurs divers élèverait de 12 % le risque de développer une tumeur.
Lentilles, riz, pois chiches ou encore fruits et légumes contiennent des sucres qui se libèrent plus lentement que ceux issus des aliments ultra-transformés. Et cela fait toute la différence. Explications.
Pour évaluer sa nourriture, l’homme se fierait essentiellement à la couleur des aliments. Problème: si l’indice est efficace dans la nature, il l’est nettement moins face à des aliments transformés...