Longtemps cantonnés à la moisissure ou aux omelettes, les « fungi » conquièrent le champ de la transition écologique. Dans la maroquinerie, le bâtiment, l’industrie ou le tourisme, le roi des sous-bois est promis à un bel avenir.
VIDÉO. Le mycologue Paul Stamets a raison. Antibiotiques, dépollueurs de sols, insecticides naturels, "les champignons sont capables de sauver le monde".
La saison des champignons bat son plein, mais avant de rassembler panier, couteau et ustensiles de cuisines, mieux vaut être sûr de son coup : un des champignons les plus mortels au monde s'épanouit dans nos forêts. Zoom sur l'amanite phalloïde.
Dans le monde végétal, la toxicité est une méthode classique pour échapper aux prédateurs. Chez les champignons, on remarque quelque chose de plus étonnant : une même molécule se retrouve chez de nombreux champignons toxiques, même si ceux-ci sont très différents.
Puget, LU, Kinder et compagnie vont-ils sauver l'humanité ? Personne ne se pose la question… sauf ces enseignes elles-mêmes. Une quinzaine d'entre elles se paient une campagne de pub géante pour s'autoproclamer messies des temps modernes.