Les champignons vont-ils sauver le monde ?

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Les champignons vont-ils sauver le monde ?
Longtemps cantonnés à la moisissure ou aux omelettes, les « fungi » conquièrent le champ de la transition écologique. Dans la maroquinerie, le bâtiment, l’industrie ou le tourisme, le roi des sous-bois est promis à un bel avenir.
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