Une pilule à base d'oeufs pour permettre aux intolérants de manger du gluten

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Une pilule à base d'oeufs pour permettre aux intolérants de manger du gluten
Une pilule à base d'oeufs pour permettre aux intolérants de manger du gluten Des scientifiques de l'Université d'Alberta, au Canada ont élaboré un complément alimentaire susceptible de neutraliser l'action inflammatoire du gluten chez les intolérants. Intolérants au gluten réjouissez-vous : vous pourriez bientôt avoir le droit de manger pain, pâtes et pizzas et de boire une pinte de blonde sans plus en subir les conséquences.  Des chercheurs de l’Université d’Alberta, au Canada, ont mis au point une pilule à base d’extraits de jaune d’oeufs qui pourrait permettre d’empêcher les réactions allergiques des intolérants, en inhibant la gliadine, protéine responsable de l’inflammation. En Europe, on considère qu’une personne sur cent...
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