« Les circuits courts alimentaires sont un moyen de reprendre le contrôle sur son assiette »

Les achats réalisés via les circuits courts représentent aujourd'hui 6 à 7% des courses alimentaires. Lors de sa mission d'information, Brigitte Allain, députée Europe écologie les verts, a identifié plusieurs mesures pour les développer.

- L'industrie agroalimentaire a connu plusieurs crises qui ont marqué nos esprits : crise de la vache folle, l'affaire des poulets aux dioxines en Belgique, contamination de steaks hachés par la bactérie E. Coli, le scandale de la viande de cheval dans les lasagnes de plusieurs marques... Outre...

Le bilan environnemental des circuits courts n'est pas systématiquement meilleur que celui des circuits longs, affirme l'Ademe. Pour qu'il le soit, modes de production, transport et comportement du consommateur doivent suivre.

Petite-fille de grands-parents agriculteurs et directrice de recherche en sociologie de l’économie et des réseaux à l’INRAE, Yuna Chiffoleau s’est spécialisée dans l’étude des circuits courts alimentaires.