Faux sucres, zéro calorie, mais à quel prix ? - France 5

Bio à la Une, le 23/04 à 16h33
Par Manon Laplace

Faux sucres, zéro calorie, mais à quel prix ? Faux sucres, zéro calorie, mais à quel prix ? Ce documentaire de Christel Bertrand revient sur les avantages et les limites du nouvel ingrédient star des produits allégés. Longtemps considéré comme l’alternative miracle au sucre, l’aspartame, édulcorant de synthèse le plus vendu au monde, est depuis des années sous le feu des critiques pour ses potentiels effets carcinogènes. Plus récemment, ce faux sucre s’est vu voler la vedette par la stevia, une plante sud-américaine dont le pouvoir sucrant serait au moins 100 fois supérieur à celui du sucre. Mais cette alternative naturelle au sucre est-elle le produit idéal dont tout le monde parle ? Pour faire la lumière sur les réels avantages de la...