Dans certains pays, le prix de la bière pourrait être multiplié par sept d’ici à 2100, en raison d’une baisse de la production d’orge. Nous avons interrogé Dabo Guan, l’un des économistes qui ont mené l’étude.
L’augmentation des températures pourrait modifier le goût de la bière, car le climat influence la composition de l’orge, la céréale utilisée pour fabriquer le breuvage. C'est pourquoi des chercheurs tentent de sélectionner des souches végétales résistantes à la sécheresse.
Dans une tribune au « Monde », Edwin Zaccai, professeur et spécialiste du climat, nous prévient : l’intensification nécessaire de l’adaptation au changement climatique va demander de nouveaux apprentissages et collaborations.
Le défi du changement climatique impose de repenser en profondeur le système alimentaire français, souligne le chercheur Nicolas Bricas dans cet épisode de notre podcast « Chaleur humaine ».
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Jean-Baptiste Sallée, chercheur en océanographie au CNRS a contribué à l’écriture du dernier rapport du GIEC. A l’occasion d’une conférence organisée par la fondation Le Français témoin des pôles, il rappelle à quel point, et pourquoi, le changement climatique en Arctique...