Les promesses et les risques de la viande cellulaire

Le militant de la cause animale Paul Shapiro estime que la viande de synthèse est l’une des solutions à la crise écologique.

Lorsque son prix sera abordable, la viande cellulaire offrira la promesse au consommateur d’un produit débarrassé des antibiotiques dont les animaux d’élevage sont gavés, estime l’essayiste David Chauvet, dans une tribune au « Monde ».

Loin d’être un sujet majeur au niveau européen, la viande cultivée s’est pourtant imposée avec succès dans le débat public du pays. L’Italie est même le premier pays au monde à voter une loi pour l’interdire.

- Le mercredi 15 mars, le Sénat a bouclé une mission d’enquête sur la viande cellulaire. Malgré de nombreuses réticences, la Chambre haute appelle, dans un rapport, à accélérer la recherche publique pour avancer sur le sujet et éviter de subir une dépendance technologique. Une bonne...