Buitoni, Kinder, Lactalis… comment éviter les scandales alimentaires ?

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Buitoni, Kinder, Lactalis… comment éviter les scandales alimentaires ?
Les scandales sanitaires dans l’alimentation reviennent régulièrement dans l’actualité et de nombreux produits contaminés sont alors rappelés en urgence. Les coupables – les bactéries « E. coli », salmonelles ou « listeria » – sont aujourd’hui bien connues ; alors comment expliquer la répétition de ces contaminations ? Réponse en podcast avec Mathilde Gérard, journaliste au service Planète du « Monde ».
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