Quand notre alimentation se cultivera au passé

Courrier International, le
Quand notre alimentation se cultivera au passé
L’humanité tire 75 % de son alimentation de douze plantes et de cinq espèces animales. Il est essentiel de diversifier ces ressources. Du riz de mer au fruit à pain, tour du monde des semences du passé qui pourraient nourrir la planète demain, et lutter contre la standardisation, la désertification et la sécheresse.
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