La puissance politique du sucre, entre délices et dominations

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La puissance politique du sucre, entre délices et dominations
L’histoire de cet ingrédient devenu central dans notre alimentation, roi des fêtes et des desserts, raconte la part intime des désirs humains, mais aussi la violence des empires et la naissance d’une mondialisation dont il est un acteur majeur.
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