Le cru s’incruste de plus en plus dans notre alimentation, comme s’il s’agissait d’une découverte ou d’un nouveau mode de consommation. Pourtant, il semblerait que les premières traces d’aliments...
Râpée, émincée, ciselée, la betterave crue à la cote. Traditionnellement consommé cuit, le légume pourrait être nocif sous forme de crudité au point que la Répression des fraudes (DGCCRF) s'est fendue...
La cuisson à la vapeur douce expliquée par Christine Bouguet-Joyeux
La cuisson à la vapeur douce est la seule méthode qui ne dégrade pas l'aliment. Christine Bouguet-Joyeux en explique les bénéfices dans une interview accordée à Bio à la Une.
Pour répondre aux besoins de...
Alors que la Seine devrait connaître son pic de crue samedi, en aval, la ville des Yvelines s’organise pour faire face à de nouvelles inondations, moins de deux ans après la dernière crue.