Légumes, poisson, poulet : oui, vous pouvez cuisiner leurs peaux !

Terra Eco, le
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Légumes, poisson, poulet : oui, vous pouvez cuisiner leurs peaux !
Des muffins à la peau de banane ou des bonbons de peau de poulet, vous n'y avez jamais pensé ? Non seulement les peaux sont comestibles, mais en plus elles sont bonnes, assure l'auteure d'un étonnant guide de recettes. Des muffins à la peau de banane, un millefeuille de peau de poisson ou même des rouleaux de peau de porc. Voilà trois recettes nées dans la cuisine d'Aurélie Portier et Guillaume Nicolas-Brion, les auteurs d'un étonnant livre de recettes à base de peaux (1). Les explications de (...) - Conso / Alimentation, Agriculture, Interview
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