« La végétalisation de l’alimentation n’empêchera pas l’industrialisation du vivant »

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« La végétalisation de l’alimentation n’empêchera pas l’industrialisation du vivant »
Face à l’appel de chercheurs en philosophie pour un futur végan, trois responsables de la Confédération paysanne entendent, dans une tribune au « Monde », défendre l’élevage paysan et la domestication comme éléments centraux de la transition agroécologique.
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