La vérité sur la couleur du saumon d'élevage

Non, le saumon d'élevage n'est pas naturellement orange... Mais gris. Des pastilles permettent de lui donner une belle couleur orangée, comme son cousin sauvage.

La consommation de saumon a baissé de 25% depuis le mois de novembre, en raison notamment de la découverte de produits polluants dans la chair du saumon d'élevage.

Dans son émission, Hugo Clément tente de rétablir « la vérité sur le saumon », ses conditions d’élevage souvent épouvantables, sa pêche massive et piégeuse lorsqu’il tente de revenir dans les eaux qui l’ont vu naître, comme l’Adour.

Sauvage ou en provenance d'élevage, étiqueté bio ou non : 60 millions de consommateurs a passé au crible des filets de saumon, avec des résultats parfois surprenants.