RECHERCHE Des chercheurs de la KUL ont reconstitué une bière du 19e s dont cinq bouteilles avaient été découvertes en 2010 dans l’épave d’un bateau, au large des îles Aland (Finlande).
Pour lutter contre un nématode parasite, des scientifiques ont testé l'effet d'un sous-produit du brassage de la bière. Une approche étonnante qui donne des résultats prometteurs.
La bière ou la carrière ? A Rochefort, en Belgique, les habitants se mobilisent pour « sauver » la Tridaine, cette source qui fournit l'eau de la commune, également principal ingrédient de la bière fabriquée par les moines trappistes de la célèbre abbaye de Rochefort, lit-on sur le site...
Le géant de la bière britannique SABMiller vient d'avaler un autre mastodonte, AB InBev. L'occasion de faire un pas de côté avec notre recette houblonnée do it « yourself ». Un article à (re)lire.
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L'archive du jour
On savait que la bière et le pain avaient quelques ingrédients en commun. A Bruxelles, les entrepreneurs du Brussels Beer Project savent désormais changer les croutons en boisson. Leur bière, baptisée Babylone, est fabriquée à partir de 30% de pains invendus, récupérés en grandes...