Nomad-Yo : le yaourt sans lait, bio et open source

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Nomad-Yo : le yaourt sans lait, bio et open source
Nomad-Yo : le yaourt sans lait, bio et open source Interview de Christophe Fabrot par Marie Albessard pour Bio à la Une. Christophe Favrot, ingénieur agronome, a fondé en 2012 la SARL Nomad-Yo, qui produit des yaourts à base de céréales. Il a choisi de mettre la recette en open source sur le net et de former ceux qui veulent commercialiser ses yaourts ; Bio à la Une l'a contacté pour qu'il nous en dise plus sur ce yaourt nouvelle génération. Bio à la Une : Pouvez-vous expliquer ce qu'est un yaourt végétal ? Chrsitophe Fabrot : Un « yaourt végétal » ça n'existe pas. On ne peut pas appeler « yaourt » un produit sans lait, mais ça rappelle quand même très fortement le goût du yaourt. On a un produit qui a l'odeur, l'aspect, la texture d'un...
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