La viande in vitro, un mirage pour l’environnement et les consommateurs

Alors que l’élevage est un gros contributeur de gaz à effet de serre, cultiver la viande à partir de cellules souches semble sur le papier une alternative plus durable. Pourtant, à très long terme, le bénéfice en matière de réchauffement climatique pourrait s’inverser, estime une...

Les mirages les plus connus sont ceux qui apparaissent dans le désert, mais il existe une autre catégorie de mirages liés à l'air froid cette fois-ci. Celui-ci peut donner lieu à des observations encore plus incroyables, comme des objets volants.

Ces nouveaux produits ciblent les flexitariens, ces consommateurs qui veulent manger moins de viande, en raison notamment de l'impact de l'élevage sur la planète.

Avec l’essor des préoccupations environnementales, de plus en plus d’entreprises se lancent dans la viande de culture fabriquée à partir de cellules souches. Mais cette dernière coûte encore 10 à 20 fois plus cher qu’un steak traditionnel. La start-up islandaise ORF Genetics a trouvé...