Mais d'où viennent vraiment les légumes anciens ?

Faute de rentabilité, nos carottes, tomates ou pommes de terre ont vu disparaître, au fil des siècles, leurs cousines régionales, pourtant souvent plus goûteuses. Aujourd'hui, des passionnés les déterrent. / L'archive du jour

Identifier les anciens impacts météoritiques de petite taille est essentiel pour mieux estimer le risque auquel nous sommes soumis. Des scientifiques viennent de montrer que l’analyse du charbon dans les sédiments pourraient aider à remonter la piste de ces anciens impacts.

Valider scientifiquement l’intérêt des associations de légumes: C’est l’objet de la thèse d’une doctorante de l’UCLouvain. Une première.

Derrière cette question d’apparence anodine se cachent plusieurs façons de définir les fruits et les légumes, qui ne sont pas sans conséquences. Faites le test !